{"id":7632,"date":"2023-05-02T11:54:33","date_gmt":"2023-05-02T14:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.macae.ufrj.br\/?page_id=7632"},"modified":"2026-09-15T10:15:25","modified_gmt":"2026-09-15T13:15:25","slug":"ian","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/portal.macae.ufrj.br\/en\/ian\/","title":{"rendered":"Institute of Food and Nutrition"},"content":{"rendered":"
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Instituto de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o - IAN<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O Instituto de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o \u2013 IAN \u00e9 um Instituto Especializado da Universidade Federal do Rio de Janeiro em Maca\u00e9 e destina-se a desenvolver ensino, pesquisa, extens\u00e3o, presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os e consultorias na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o. O IAN conduz o Curso de Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o, formando Nutricionistas nas \u00e1reas de Ci\u00eancias dos Alimentos, Materno-Infantil, Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva, Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e em Sa\u00fade Coletiva. O IAN tem o compromisso de apoiar e desenvolver as a\u00e7\u00f5es visando a concretiza\u00e7\u00e3o da miss\u00e3o, vis\u00e3o e valores da UFRJ.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Acontece no IAN<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O IAN tem a alegria de divulgar o \"Caderno de Resumos - Jornada Cient\u00edfica | Anos 2024 e 2025\". A publica\u00e7\u00e3o re\u00fane todos os trabalhos apresentados, em vers\u00e3o simples ou como resumo expandido, destinados aos trabalhos que receberam o pr\u00eamio de men\u00e7\u00e3o honrosa, al\u00e9m de um artigo em mini-review de autoria da profa Beatriz Ribeiro.<\/div>
Clique Aqui<\/div><\/div><\/a><\/div>
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Dire\u00e7\u00e3o Geral<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Diretora<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Prof\u00aa Dr\u00aa M\u00e1rcia Regina Viana<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Apresenta\u00e7\u00e3o:\u00a0Iniciou sua vida acad\u00eamica com a Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o pela UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE (1985). Foi bolsista do PIDAS-Programa de Integra\u00e7\u00e3o Docente Assistencial com atua\u00e7\u00e3o concentrada em Sa\u00fade P\u00fablica. Como profissional atuou na \u00e1rea de Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva em concession\u00e1rias da PETROBRAS, na Bacia de Campos, at\u00e9 1992. Cursou a Gradua\u00e7\u00e3o em Filosofia com Licenciatura e Bacharelado, na UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO(1999). Obteve o t\u00edtulo de Mestre em Filosofia, na \u00e1rea de \u00c9tica e Exist\u00eancia, pela UNIVERSIDADE GAMA FILHO (2001). \u00c9 doutora em Filosofia, com concentra\u00e7\u00e3o em \u00c9tica, tamb\u00e9m pela UGF (2007). Lecionou Filosofia na rede particular de ensino, trabalhando com as disciplinas Filosofia da Linguagem, L\u00f3gica e Argumenta\u00e7\u00e3o em diversas gradua\u00e7\u00f5es e com a disciplina Antropologia e Sociologia para o Curso de Nutri\u00e7\u00e3o na Universidade de Barra Mansa (UBM). Fez P\u00f3s-Doutorado em Neurofilosofia pelo Programa Nacional de P\u00f3s-Doutoramento da CAPES, com o Projeto de Pesquisa: ”Neurofilosofia e Existencialismo: bases conceituais”, desenvolvido na UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE (2010-2013). \u00c9 doutora em Nutri\u00e7\u00e3o pela UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO (2015), na linha de pesquisa Pol\u00edticas, Saberes e Pr\u00e1ticas em Alimenta\u00e7\u00e3o, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade. \u00c9 especialista em Direitos Humanos e Sa\u00fade pela ESCOLA NACIONAL DE SA\u00daDE P\u00daBLICA S\u00c9RGIO AROUCA\/FIOCRUZ. Atualmente \u00e9 docente no INSTITUTO DE ALIMENTA\u00c7\u00c3O E NUTRI\u00c7\u00c3O do CENTRO MULTIDISCIPLINAR UFRJ-Maca\u00e9 da UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO, atuando na interface das \u00e1reas de Nutri\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade Coletiva e Ci\u00eancias Humanas, sendo coordenadora da disciplina Alimenta\u00e7\u00e3o Nutri\u00e7\u00e3o e Sociedade e das eletivas Narrativas Liter\u00e1rias e Cinematogr\u00e1ficas como ferramenta de cuidado em sa\u00fade e Introdu\u00e7\u00e3o aos Direitos Humanos, \u00e9 orientadora de Est\u00e1gio Supervisionado em Sa\u00fade Coletiva. L\u00edder do SaudEduca – N\u00facleo de Pesquisas em Educa\u00e7\u00e3o, Forma\u00e7\u00e3o e Informa\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade (https:\/\/dgp.cnpq.br\/dgp\/espelhogrupo\/795777) e colaboradora do NESPERA – N\u00facleo de Estudos Plurais em Educa\u00e7\u00e3o, Alimenta\u00e7\u00e3o e Humanidades. \u00c9 docente credenciada nos Programas: Psicossociologia de Comunidades e Ecologia Social – Instituto de Psicologia – PPG EICOS\/UFRJ, atuando na linha de pesquisa 3: Psicossociologia da Sa\u00fade e Comunidades; Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Bio\u00e9tica, \u00c9tica Aplicada e Sa\u00fade Coletiva – PPGBIOS\/UFRJ, atuando na linha de pesquisa Bio\u00e9tica e Sa\u00fade Coletiva, exercendo orienta\u00e7\u00e3o de mestrando e doutorado em ambos os programas. Foi coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o no bi\u00eanio 2022-2024, \u00e9 presidente da Comiss\u00e3o de Recep\u00e7\u00e3o de Ingressantes do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, \u00e9 membra da Comiss\u00e3o Permanente de Desenvolvimento da Doc\u00eancia superior (CPDDU) do CM UFRJ-Maca\u00e9; \u00e9 presidente da Comiss\u00e3o de Direitos Humanos e Contra Viol\u00eancias (CDHCV).<\/p>

Lattes: https:\/\/lattes.cnpq.br\/1568601850194152<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vice-Diretora<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Prof\u00aa Dr\u00aa Roberta Soares Casaes<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Apresenta\u00e7\u00e3o: Prof.\u00aa Dr.\u00aa Roberta Soares Casaes \u00e9 docente do Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva do Instituto de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (IAN) – Centro Multidisciplinar UFRJ\u2013Maca\u00e9. Graduada em Nutri\u00e7\u00e3o pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), \u00e9 Mestre em Ci\u00eancia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Doutora em Ci\u00eancias pela UNIRIO. Desenvolve projetos de extens\u00e3o e pesquisa nas \u00e1reas: Sa\u00fade do Trabalhador, Gest\u00e3o de processos em UAN, abordagem da Nutri\u00e7\u00e3o Comportamental e Comportamento Humano, Alimenta\u00e7\u00e3o, Nutri\u00e7\u00e3o, Sa\u00fade, Qualidade e Estilo de Vida. Possui larga experi\u00eancia na \u00e1rea de Alimenta\u00e7\u00e3o Coletiva e Desenvolvimento Humano. Coordenadora do N\u00facleo de Estudos, Pesquisa e Extens\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o, Sa\u00fade e Desenvolvimento Humano – Novo Human. L\u00edder do grupo Veg.An.N. UNIRIO. Tamb\u00e9m atua na gest\u00e3o acad\u00eamica, com experi\u00eancia na coordena\u00e7\u00e3o de est\u00e1gios do curso de Nutri\u00e7\u00e3o e em inst\u00e2ncias de acompanhamento e orienta\u00e7\u00e3o acad\u00eamica. Sua atua\u00e7\u00e3o \u00e9 pautada pelo compromisso com a forma\u00e7\u00e3o de profissionais qualificados, a integra\u00e7\u00e3o entre ensino, pesquisa, extens\u00e3o e gest\u00e3o, e o fortalecimento de uma universidade p\u00fablica, democr\u00e1tica e socialmente comprometida.

Lattes: https:\/\/lattes.cnpq.br\/3138485250678705<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tContact:\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tdirecao@ian.macae.ufrj.br\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Chefia de Gabinete da Dire\u00e7\u00e3o<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Ticiane de Albuquerque Lombardi<\/li><\/ul>

    Contato: secretariageral@ian.macae.ufrj.br<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Dire\u00e7\u00e3o Adjunta de Gradua\u00e7\u00e3o<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • Diretora: Prof\u00aa Dr\u00aa Angelica Nakamura<\/li>
    • Vice-Diretora: Prof\u00aa Dr\u00aa Maria Fernanda Larcher de Almeida<\/li><\/ul>

      Contato: direcao.ensinograduacao@ian.macae.ufrj.br<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Dire\u00e7\u00e3o Adjunta de Extens\u00e3o<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • Diretora: Prof\u00aa Dr\u00aa Ana Eliza Port Louren\u00e7o <\/li>
      • Vice-Diretora: Prof\u00aa Dr\u00aa Amabela de Avelar Cordeiro<\/li><\/ul>

        Contato: direcao.extensao@ian.macae.ufrj.br<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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        Dire\u00e7\u00e3o Adjunta de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o e Pesquisa<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        • Diretora: Prof\u00aa Dr\u00aa Priscila Vieira Pontes<\/li>
        • Vice-Diretora: Prof\u00aa Dr\u00aa Lismeia Raimundo Soares<\/li><\/ul>

          Contato: direcao.pesquisaposgraduacao@ian.macae.ufrj.br<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          Dire\u00e7\u00e3o Adjunta Administrativa<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          • Diretora: Luiza Fran\u00e7a Greg\u00f3rio de Almeida<\/li><\/ul>

            Contato: direcao.administrativa@ian.macae.ufrj.br<\/p>

            • Setor de Patrim\u00f4nio: Rafael Rangel de Salles Guerra<\/li><\/ul>

              Contato: rafaelguerra@ian.macae.ufrj.br<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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              \n\t\t\t\t\t
              Corpo T\u00e9cnico Administrativo em Educa\u00e7\u00e3o do Instituto<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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              • Apoio \u00e0 Coordena\u00e7\u00e3o do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o: Katia Rodrigues Saru\u00e7\u00e3o<\/li><\/ul>

                Contato: coord.nutricao@ian.macae.ufrj.br<\/p>

                • Nutricionista: Rayssa Freitas dos Santos<\/li><\/ul>

                  Contato: rayssasantos@ian.macae.ufrj.br<\/p>

                  • T\u00e9cnica de Laborat\u00f3rio \/ \u00e1rea microbiologia: Regina Maria Finger<\/li><\/ul>
                    • T\u00e9cnico de Laborat\u00f3rio \/ \u00e1rea Alimentos: Lucileno Rodrigues da Trindade<\/li><\/ul>

                      Contato: lucileno.trindade@ian.macae.ufrj.br<\/p>

                      • Arquivista: Jo\u00e3o Luiz Menezes<\/li><\/ul>

                        Contato: joaolmenezes@ian.macae.ufrj.br<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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